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桔香杏仁蛋糕的做法

2019-05-16 23:44:02 | 来源: 饮品

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桔香杏仁蛋糕的材料鸡蛋相克食品6个低筋粉110个白糖相克食品20个金桔糖汁70个柠檬相克食品半个 桔香杏仁蛋糕的做法图片步骤,怎样做桔香杏仁蛋糕好吃?

鸡蛋分离出的蛋白,倒入无油无水的盆中,加入柠檬汁

搅打至起大泡时加入白糖,由于糖用量很少1次全部加入

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高速搅打至湿性发泡,鸡打蛋器提起有尖尖的直3角。

金桔糖汁留在锅里

直接把蛋黄倒入糖汁中

搅拌均匀后加入低筋粉1杯。为了能看清蛋黄液的色彩,我用杯装了低筋粉,操作中要提早过筛两遍,再用筛子筛入。

用切拌的方法拌均匀,做好蛋黄糊

取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中

用从下往上翻拌均匀

然后再倒回剩余的蛋白中,

继续用翻拌的方法拌均匀,成为细腻的蛋糕糊后

倒入铺了油纸的烤盘中

表面均匀撒上杏仁片

烤箱提早5分钟130度预热,送入烤箱烤15分钟便可。烤好的蛋糕晾凉切《大河之舞》踢走负能量 明星助阵踏出时代强音
块,组织均匀细腻,充满金桔的香味,口感也很绵软,整体满意

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.筋粉1定要提早过筛,蛋白的打发要到位。

2.如果没有低筋粉,可以用普通面粉和玉米淀粉按8:2的比例混合配成低筋粉。

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