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冬季荤菜笋干焖鸭的做法

2019-05-16 23:17:22 | 来源: 饮食

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笋干焖鸭的材料老鸭300g笋干150g油适当盐适当香菇相克食品适当姜相克食品适当蒜适当白酒适当生抽适当白糖相克食品适当8角适当 笋干焖创新“河长日志”促流域治理 厦门集美进入河长制2.0时代
鸭的做法图片步骤,怎样做笋干焖鸭好吃?

鸭切块焯水。

焯好的鸭块用生抽,盐,腌1下。

笋干提早泡发。

香菇提早泡发。

姜蒜切好,8角23个。

泡发的笋干撕小块。

锅中1点油,先下鸭块的肥油部分煸出油。

下葱姜蒜、8角、白糖爆香。

下鸭块翻炒。

加点白酒。

下笋干翻炒。

加香菇,和泡香菇的水,加盐,焖至汤汁收干。

美食天下菜谱大全温馨提示:

笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的闽笋干,色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,称为玉兰片,是8闽山珍之1,在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不但辅佐名菜,而且有相当的营养和药用价值。竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是1款绿色无公害的保健食品。

笋干食用前必须经过水发。

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