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膳食中的黄金分割图

2019-05-16 22:05:04 | 来源: 烘焙

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“黄金分割”0.618,这个奇妙之值,不但是美学造型方面经常使用的1个比值,也是1个饮食参数。它可以让人们的膳食中,谷物、蔬菜、优良蛋白、碱性食品所占的比例基本上都到达了黄金分割的比值。

人体的消化道长9米。它的61.8%约为5.5米,是承当消化吸收任务的小肠的长度。

谷物为主 人类是杂食动物,最适合消化以素食为主的混合膳食。当膳食中碳水化合物(主要是谷物中的淀粉)的供热量占总热量的61.8%时,才能最好地满足人体对热能的需求。因此,专家建议人们应吃以谷物为主的膳食。

喝5杯水 人体内的水份占体重的61.8%,不计出汗,每天失去和需要补充的水达2500毫升。其中半固体食品供给的水和人体内部合成的水约1500毫升,又大约占61.8%。其余1000毫升需要补充,才能保持水平衡。因此,每人每天最少要喝5杯水。

吃优秀蛋白 蛋白质是人体含量最多的有机物质,由20种氨基酸组成,20的61.8%即12种氨基酸为人体自行合成,另外8种氨基酸必须由食品供给。由于谷物中的蛋白质质量较差,因此,为了保证蛋白质的摄取,膳食中优良蛋白质的供给量应到达61.8%。优良蛋白主要存在于动物性食品和豆类食品中。

动植物油兼吃 植物油和动物脂肪各有其生理功效,植物油与动物脂肪的摄取比例也应符合黄金分割比值。

酸碱平衡 米、面、肉、蛋、油、糖、酒属于酸性食品,进食过量会使血液偏酸,导致酸性体质,使免疫能力降落,容易得病。据统计,有61.8%的疾病源于酸性体质。所以,应当多吃些碱性食品,使血液保持正常的微碱性。碱性食品主要有海带、食用菌、蔬菜和水果,进食量应占膳食总量的61.8%。

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