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长沙人百吃不厌的地道美食糖油粑粑

2019-05-16 23:46:16 | 来源: 烘焙

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每一个人可能都有自己记忆里最地道的故乡味道,对长沙人,糖油粑粑应当是很多人记忆中的故乡味道吧!

炸的脆脆的,黄灿灿的糖衣外壳,很香的焦糖味儿,里面是白色的糯米,糯米团很黏,有大米的味道,糯糯的,在出锅的时候,里面软外面脆,和糯米完善压在1起,浇上1点焦糖浆,可谓完善。轻轻咬1口,拉的出丝,糯米像是要在嘴里熔化了,香甜软糯,都怕它会粘在嘴巴上。

糖油粑粑作为长沙传统名吃,遭到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。在长沙,不管人的俊美丑陋、身份地位,也不管男女老少,凡是酷爱生活、知道享受吃的乐趣之人,都有吃糖油粑粑的美好感受,都对那糖油粑粑有特殊感情。早上3个糖油粑粑下肚,可饱1天精神,充分体力,下午3个糖油粑粑,提神饱肚,精神旺盛,糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。

据传,1位长沙人大病1场,在生病的日子里,他饮食无味,吃什么吐甚么,家人想尽办法,都没法让他有食欲。最后,家人问他想吃甚么,他说就想吃糖油粑粑。当1碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他眼前时,他果然就来了胃口,3下5除2就把糖油粑粑吃了个底朝天。以后,他每天坚持不懈的要吃3个糖油粑粑。

糖油粑粑虽造价便宜,但其制造工艺精细讲求,有特殊的制造进程,主要原料是糯米粉和糖。糯米粉搓成饼状下锅,粑粑不要煎到太老,否则容易爆破,待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融会,冒泡。这1进程要反复翻拌,让每一个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘。

新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,宝宝感冒发烧吃什么药效果好
甜而不浓,油而不腻,软软的,色香诱人,引人胃口大开,令人想1口气就全部吞下。但刚出锅的粑粑,如火如荼,1不谨慎就会烫着舌头,伤到嘴。因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽,1扫而光,而要慢条斯理宝宝感冒反复发烧如何治疗呢?
,悠着乐着地1点点吃,1点点品味。

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